饮食文化

冬季来临，不少市民家里会常备速冻饺子、云吞及火锅食材等，以便下班回家可以立刻吃上热乎乎的美食。食品专家提醒，购买速冻食品有讲究，要避免买到存在食品安全隐患的速冻食品。

　　天津市食检院高级工程师徐慧静告诉记者：“速冻食品的细胞和组织几乎没有受到损害，口感得到了较好保留，营养基本没有太多损失，市民可以放心食用。”但她也提醒消费者，在选购速冻食品时要注意看产品外包装，选择包装完整、印刷清晰的产品，尽量不买散装产品；注意查看生产日期；看速冻食品上是否有大的冰碴子，如果有则表明其没有满足全程冷链要求，应谨慎对待，尽量不购买；另外，如果发现产品变形、破损、软塌、变色、表面发黏甚至黏为一团，不宜购买。专家还提醒消费者，购买速冻食品要随吃随买，每次少量购买。购买时尽量缩短其在常温下的时间。储存时建议将其按类分装、按份取用，这样可以有效避免反复解冻的问题，减少细菌滋生的隐患。